Hummus – the easiest recipe in Egypt

fresh hummus and pita bread

Hummus

 

Who does not know Hummus? One of the top 10 most famous Egyptian dishes. Certainly all of you have tried this food. And if you do not have this food in your country then you may have asked yourself how it can be prepared at home?

I was also looking for a recipe for a really great hummus. But it was a challenge because in Egypt it is worth to buy than to make it at home. And the most wonderful hummus I’ve ever eaten was in Siwa oasis. I know that I mention this place very often but really the tastes from this area are completely different. and not only for hummus but also for other meals. I don’t know if they have any secret ingredients or just that food is better in itself because of the better environment.

But today I describe you at least the basic hummus we eat in Alexandria. It is the simplest recipe you will find in Egypt. The basic colour of hummus is beige, but you can taste and colour it by vegetables – most tomatoes and green pepper. Then also by eggs and even by avocados. There are really many possibilities. Try to experiment and write in the comments what you made..

 

INGREDIENTS

400 g of chickpeas

100 ml of water

2 Tablespoon of Tahini paste

1  lemon

1 tablespoon of olive oil

pinch of salt

2 cloves of garlic

How to make it

Put everything in a blender and mix for 1 minute. And you can serve it right away. It is suitable for salads, main food or just for a snack with Arabic bread.

Tip: Hummus can be flavoured with tomatoes, peppers, eggs or anything you want. Just choose by your taste and creativity.

If you have trouble with buying the Tahini paste, don’t worry… I will write to you the recipe next time!

I hope you liked the recipe, so please give me your like, comment and don’t forget to subscribe to my newsletter.

 

 

 

 

El rey Faruk y su esposa Farida gobernaron Egipto desde el Museo de la Joya Real

 

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English

Todos los días, cuando voy a mi trabajo, veo el edificio del Royal Jewelry Museum.
Y tengo que decir que el edificio en sí es demasiado hermoso. Es de piedra blanca por lo que es muy brillante y especialmente a la luz del sol.

Pero en realidad nunca planeé visitar este museo. Aunque me encantan las joyas, simplemente no se me ocurría ir a verlas en un museo.

Debo decir que fue idea de mi marido ir a verlas. Como cada semana estoy pensando a dónde ir en Alejandría, qué lugar nuevo visitar, esta semana solo quería salir solo para relajarme, vaciar mi mente, pero luego mi esposo me contó esta excelente idea sobre el museo de joyería. Por supuesto, lo acepté de inmediato.

Así que hoy por la mañana tuve un tiempo libre, así que me levanté a las 8:00, me vestí y fui al hermoso museo. El camino desde mi casa al museo tomó solo 20 minutos caminando. Para mi buena suerte, la mañana de hoy fue un poco ventosa, pero con sol, por lo que fue realmente un paseo de descanso.

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Bueno, cuando llegué al museo y fui a comprar un boleto, me sorprendí un poco por los precios. Subió enormemente. Para los egipcios es de 10 L.E. y para extranjeros 50 L.E. y si quieres una foto en el interior pagas también 50 L.E. (1 euro – 8 L.E.). Tal vez si ve los precios ahora cree que no es demasiado alto, pero imagínate que hace un año, ¡una gran cantidad de museos costaba alrededor de 1 o 2L.E. la entrada!

Hoy en día, para mi suerte, pago la misma tarifa que el Egipcio. Cuando compré el boleto, fui a la puerta de control, ellos revisan sus bolsas, ropa y pasaportes para que pudiera entrar sin problema. Entonces finalmente pude entrar al interior del museo.

Al entrar, cautivó mi mirada la pintura de paredes. Era lo mismo que en Europa. Luego leí que la princesa fue la que le pidió a los arquitectos italianos que construyeran su castillo de esta manera. Como escribí en este momento, este museo de joyas fue un castillo para la dinastía Muhammad Ali e incluso gobernaron Egipto desde este lugar. El rey más famoso para mí de esta dinastía fue el rey Farouk y su esposa Farida. Sus iniciales están casi en todas las joyas.

 

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Las joyas fueron hechas de diamantes, perlas, rubíes, zafiros, etc., simplemente las piedras más preciosas. Lo que más me sorprendió fue que tenían incluso un juego de mesa hecho totalmente de oro, un cepillo de dientes de oro, un peine de oro, relojes de oro, cajas de caramelos de oro, herramientas de construcción de oro … ¡ES REALMENTE INCREÍBLE!
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Lo que me gustó más fue el baño. Vimos 2 baños y parecía un spa. Tan grande y tenía baño y ducha, inodoro y lavabo, etc., todo en una habitación y en medio de este baño tenía un espacio vacío y en las paredes había ángeles de amor. Es realmente interesante, diría que la conexión de estilo europeo y árabe juntos. Lamentablemente no tengo foto del lugar.

Después de que terminé el recorrido, fui a la tienda de regalos. Honestamente, debo decir que fue la peor tienda de regalos que he visto en toda mi vida. Simplemente no había nada. Sí, sólo algunas estatuillas de faraones, pero muy mal hechas también y muy caras. No me gustó el diseño y realmente no entendí cómo se relaciona con el museo estos souvenirs…

 

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Pero esta es la única desventaja. Por otro lado, los jardines de este museo son fantásticos. Tienen muchas flores a su alrededor con palmeras, cactus y bancos. Ambiente realmente increíble sólo para sentarse con su familia o estar solo y relajarse,meditar.

 

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Quiero agregar un detalle

• Egipto en el siglo 19 y 20 era realmente muy rico.

• Hablé con algunas personas sobre la vida de sus abuelos y todos me dijeron que en este momento la gente de Europa venía a Egipto a ganar dinero, se hacía rico, y luego regresaba a Europa y tenía una vida normal allí con sus familias.

• Como he oído, Egipto tenía cocineros italianos, peluqueros griegos, cosméticos franceses y más.

• Egipto también prestó dinero a Inglaterra e Inglaterra nunca lo devolvió.

• Así que toda Europa se hizo rica en este tiempo gracias a Egipto. Despues Inglaterra conquistó Egipto y todo se detuvo…

 

Espero que hayas disfrutado mi historia y veas un video que hice solo para ti ❤

 

 

Artículo por The Niqab Girl

Traducido por Latina en Cairo 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

En Egipto los hombres crecen como un verdadero hombre. No solo chicos sino HOMBRES!!!

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Egyptian man will always protect his woman

 

English

Casi todas las niñas extranjeras dicen que tienen experiencias negativas con los hombres egipcios. Siempre digo que es solo por una cosa: no conocen el país, la tradición y el comportamiento. Y si no lo saben pues es fácil que se encuentren con un tramposo.

Por lo general, disfrutarán contigo, tomarán tu dinero o te usarán para salir del país. Y entonces una mujer así llorará no solo una noche. Sin embargo, no estoy diciendo que todos los hombres egipcios sean así porque veo que un buen hombre egipcio realmente puede amar de todo corazón y preocuparse por una familia de la forma en que el extranjero nunca podrá hacerlo. (Esto, a latina en cairo, le consta)

No quiero que USTED se enamore de un hombre malo, así que le daré 10 consejos ahora, sobre cómo entender el comportamiento de los hombres egipcios.

 

1. Te amo

Nunca creas en un hombre que te dice muy rápido, te amo,.
Pueden ser realmente muy persuasivos y persistentes. Te dirán que es un amor a primera vista. Él te ve e inmediatamente se enamora de ti. Él te dice que eres la chica más hermosa del mundo y se ha enamorado de ti y quiere casarse contigo. ¡DETENTE! ¡Él no es serio! ¡Él no te quiere! Él solo quiere otra cosa de ti .. ¿Qué quiere él? Continua leyendo…

2. Hombre joven se casa con mujer mucho mayor

Siempre me pregunto mucho sobre estos casos. He visto a cientos de hombres jóvenes de 20 años de edad que tienen una relación con una mujer de 50 años de edad. En Europa decimos que la edad no importa y el amor florece a cualquier edad. Y en Europa realmente vi un caso, una niña de 20 años con su esposo de 80 años y realmente se amaban. ¡PERO en Egipto esto simplemente no existe! Entonces, ¿Por qué se casa con una mujer mucho mayor? Señoras, realmente no quiero decepcionarlas, pero principalmente es por dinero.

Muchos de estos jóvenes incluso están casados ​​y no tienen suficiente dinero para alimentar a su familia. Entonces, incluso si tiene un salario normal en su país, esto sería una gran riqueza para los egipcios. Por otro lado, seamos honestos, ¿por qué las mujeres mayores se van con los jóvenes de Egipto? No siempre será para un amor, pero también puede ser por placer, una pasión o una crisis de mediana edad. ¿Aún no confías en mí? Tal vez como garantía te puedo decir que las mujeres egipcias no tendrían una relación así en la vida, ni tampoco los hombres egipcios les ofrecerían eso. Así que ten cuidado …

 

3. Simplemente no puedo casarme contigo

¿Tienes una relación con un hombre por mucho tiempo pero aún te dice que no puede casarse contigo? ¿Es imposible? ¿O caro? Entonces él te está engañando. En Egipto, si un hombre quiere tener una relación con una mujer, ¡solo tiene que casarse con ella o comprometerse con ella! No hay relación libre. Por supuesto, salir con una mujer extranjera es muy cómodo para ellos porque no tienen que pagar por ti o cuidarte como normalmente lo harían. Por cierto, no hay nada más fácil que una boda en Egipto. Las bodas son incesantes en Egipto. El único obstáculo para usted es tener el papel de que usted es un creyente (un musulmán, un cristiano o un judío) y, si no lo tiene, puede hacerlo fácilmente en Egipto. ¡Y si no tienes el dinero para una boda, puedes casarte en la mezquita donde la boda es gratis!

 

4. No quiere comprarte un piso y oro

Todo hombre egipcio, si quiere casarse, tiene que comprar oro y un apartamento para su novia. Sí, has leído muy bien, estas son tradiciones egipcias que no han cambiado desde el Faraón. ¿Te dice tu novio que no tiene dinero? ¿No tiene un trabajo o buen dinero para comprar un apartamento? ¿O es muy difícil conseguir un piso? ¿O te dice que eres más lista que las egipcias porque no quieres oro? Cuídate, él no es honesto contigo. En Egipto, tienen algo que no tenemos en el extranjero y es Apoyo de la FAMILIA. Por lo tanto, cuando no tiene suficiente dinero o recursos, la familia siempre lo ayudará y especialmente en el matrimonio. El matrimonio en Egipto es verdaderamente santo.

 

5. Nunca lo alimentes!

¡Tu novio no tiene un trabajo y todavía te repite que es imposible conseguir un trabajo en Egipto! Porque lo amas así que decides ayudarlo. Vas a trabajar todos los días, trabajas en casa, le das de comer y le das su paquete de dinero. Él está disfrutando de todos los días afuera con amigos y todavía no puede encontrar un trabajo. ¡CORTA ESO AHORA MISMO!
En Egipto los hombres crecen como un verdadero hombre. No solo chicos sino hombres. ¡Es una pena que una mujer MANTENGA a su esposo en Egipto! Es realmente inaceptable. Así que en realidad su trabajo es terminar tu dinero que tienes. y mientras le des dinero, él estará contigo, pero entonces, cuando tu dinero se esfume, él simplemente te dejará e irá por otra chica.

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Egyptian man cannot live without children

 

6. No quiere tener hijos

Los egipcios aman a sus propios hijos más que cualquier otra cosa en este mundo. Están muy orgullosos de tenerlos. No conocí a un hombre en Egipto que no quiera tener hijos. Especialmente los hombres egipcios no pueden vivir sin hijos. Entonces, si él es serio contigo, definitivamente querrá tener hijos contigo. Y si te dice que no quiere tener un hijo, entonces definitivamente no cuenta contigo en su vida. En Egipto, las madres son realmente muy respetadas y veneradas. Y si él no te ve como la futura madre de sus hijos, entonces ni siquiera te verá como esposa. Siempre serás solo su amante.

 

7. Estoy en mis últimos días, estoy muy enfermo

Este es quizás el truco egipcio más famoso, pero todavía funciona. Has estado saliendo con él durante unos seis meses. Todavía viajas por él a Egipto. Pasan momentos maravillosos juntos y todo parece perfecto como en una película romántica. Y cuando regresas a tu país, recibirás una llamada un día. Estará llorando terriblemente, con lágrimas reales y comenzarás a preocuparte por lo que le sucede. Él te dice que alguien en su familia, su madre, su padre o él mismo está muy enfermo. Y para salvarlo en el hospital, necesita una cierta cantidad de dinero, por supuesto que no tiene. Le ofreces una ayuda pero él se niega. Cuanto más le ofreces, más se niega. Pero algo más está sucediendo en su cabeza. Él sabe cómo tratar con mujeres extranjeras y está seguro de que si rechaza tu ayuda, ¡confiarás en él y enviarás el dinero! Y en el momento en que lo hagas, ya no tendrás más noticias de él. Nadie estaba enfermo, simplemente te robó.

 

8. En lugares turísticos hay hombres pobres y sin educación.

Los lugares turísticos tienen un gran inconveniente. No tienen nada que ver con el verdadero Egipto, y solo la mayoría de los hombres sin educación trabajan en hoteles. Hombres sin escuela. Ahora se opondrá al hecho de que los has escuchado hablar muchos idiomas, por lo que deben ser muy inteligentes. ¡Sí! eso es todo lo que pueden hacer. Para aprender 3 oraciones básicas de cada idioma. Te amo, te extraño, quiero casarme contigo. Saben muy bien que las mujeres extranjeras vienen a Egipto solo para disfrutar y porque en estos lugares las personas son realmente muy pobres, por lo que harán absolutamente todo lo posible para ganar dinero extra de cualquier manera. Bueno, a veces puede suceder un milagro y dos personas realmente pueden enamorarse. ¡Pero esta es realmente una gran excepción! ¡No confíes en que tú serás la excepción!

9. Te invita a Egipto

Ustedes han acordado que vendrán a Egipto y viajarán juntos. Él te mostrará todo el Egipto y realmente lo disfrutarás. Esto puede parecer un gran comienzo. Pero con un gancho. Si realmente eres su invitado, nunca te dejará pagar por nada. Comida, ropa, viajes, alojamiento … Los egipcios aprecian mucho a los huéspedes y son realmente excelentes anfitriones. Pero si es al revés y tu pagas por todo y aún así, afirma ser un gran descuento. Así que ten por seguro de que te quitó mucho dinero.

 

10. Cómo conocer a un buen hombre egipcio

Así que mi último consejo será: ¿Cómo conocer al buen hombre? ¿Y existe realmente? Sí, de hecho, hay hombres sinceros, dignos y trabajadores en Egipto. Quienes estarán felices de casarse contigo y tratarte con respeto o simplemente como egipcia. PERO seriamente chicas, tienes que dejar de ser ingenua. Es realmente una cultura y mentalidad diferente. Y si vas a un país, aprende al menos sus costumbres y tradiciones.
Conocerás a un buen hombre en Egipto que no te dirá inmediatamente cuánto te ama, pero hablará contigo con el mayor respeto. Nunca serás su amante. Él te presentará a su familia. Se casará contigo Él te alimentará y cuidará de ti. Y él estará planeando una familia contigo.
Sin embargo, cada historia tiene dos monedas y, por lo tanto, no solo es un error por parte de los hombres egipcios. En el siguiente artículo veremos cómo las mujeres extranjeras deberían realmente comportarse en Egipto. Que nadie la lastime o abuse de ella.

 

Sé que este artículo es muy difícil y tendrá una gran cantidad de comentarios negativos. Pero recuerda que cuanto más negativas serán las respuestas de los hombres egipcios, más te puedo asegurar que lo que escribí es verdad.
Así que mantente en alerta.

 

Artículo por The Niqab Girl

Traducido por Latina en Cairo

 

 

Egyptian Aqiqah is quite different but the principles remain the same

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I have really experienced Aqiqah and I can’t believe how I forget it. We only had Aqiqah in our family once. When a boy was born! Of course, you can make Aqiqah even for a Girl, if you’d like to. Gender is not a problem at all. But Aqiqah is quite more expensive then Soboa. So that`s the reason why the people save this occasion for a boy. The birth of a boy is still more appreciated in Egypt …..

So let’s explain what the Aqiqa really is? Simply said it is a baby shower!  but in an Islamic way. So it really comes from the religion of Islam. Soboa, on the other hand, is also a baby shower but as a secular celebration. It has nothing to do with Islam, it is a pure celebration of Egyptians.

 

How is Aqiqah celebrated?

Aqiqah is celebrated 7 days after the birth of the baby. On the celebration day, you sacrifice an animal sheep on the occasion of the child’s birth.

Meat from sacrificed sheep is given to poor people and family. It’s actually a way of charity. But it’s very important to know it’s not mandatory. It is optional, when you do it is for your own good or for the good of the child, but if you do not want it so no one can force you to do it.

However, Muslims believe that if they sacrifice an animal for a child, then God will protect the child and will reward parents for this act, whether in this life or in the hereafter.

On this day, the baby’s head is shaved off the hair and you will name the baby.

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However, if someone is unable to procure by his health or finance, the holiday may be celebrated even 14th or 21st day after the child’s birth. and if you still can’t afford it until the 21st day, you can make this celebration until the child’s puberty begins. But of course the sooner the better.

So Aqiqa in Islam should be celebrated this way. But Egyptians have their own personal style in everything they do and so my personal experience with Aqiqa is quite different, but of course, the principle remained the same.

 

My  Story of Egyptian Aqiqah

Khadiga born a son. He is the first baby boy in our family. Congratulations and enthusiasm were huge. And since Khadiga and her husband are truly Muslim’s by hearts, it was clear that they would celebrate Aqiqa for their first and only son.

One day Khadiga wrote to me on Facebook an invitation to her home. “Come with your husband for lunch, I will do Kebab and rice. ” Surely we will come, I did not think about it deeply. I thought it is just a usual family lunch as we do it every week. However, about a day before the visit, I realized that it will be a little more than just a usual lunch with the family. and so I quickly ran to buy a gift. And I was right! Good that I bought the gift otherwise I would look really impossible.

When I came to her apartment there was a huge number of people. There wasn’t even a free place to sit down. I gave my gift directly to Khadiga and I was really happy when it took only a little while for the food being served. Poor Khadiga! She cooked the food for all the people by herself and because she invited even her neighbors and her husband’s family, so people were taking turns in her home since morning. But the evening was reserved only for us as her family.

So she finally started the expected dinner. the men settled in a beautifully decorated table with lots of food and drink..and classically we women with children sat down on the floor where we just put the undecorated food. it’s not about women have to sit under a male lol noo! but about the fact that I’m from such a large family that one table will never fit us. now you’re probably thinking men should be gentlemen and let women sit at the table, right? unfortunately, in Egypt, a man is something more and therefore he must have the best out of honor and respect. honestly, Egyptian women don’t mind it at all, maybe they are even happier this way because there is always enough space on the floor and it is more comfortable for children and definitely there is always more fun.

Okay, so we ate sheep kebab, rice, lots of juice and Egyptian drinks. After that, there was a common prayer with which we ended this celebration. Khadiga gave everybody a piece of meat as a gift to our homes. And we all left to our own homes. very calmly and with the wish of a successful and happy life for the newborn.

Do you see? It’s just a little different. In Egypt, it’s mostly about food.

 

 

 

 

 

 

¡El Konafa básico pueden permitírselo todas las familias! Pero Konafa con crema es mi favorito

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English

Vi una charola con algo sobre la mesa, en la sala de estar, no sabía qué era. La mitad del plato ya se había servido, así que no apreciaba bien cual era el contendio. Sin embargo, la hermana de mi esposo me animó a probarlo.

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Kunafa con crema

 

No tengo la costumbre de probar cosas extrañas, pero cuando ella me animó, tomé un trozo de eso y lo probé. En ese momento el mundo se detuvo para mí. Tan increíblemente delicioso el sabor. Quizás solo una vez en cien años aparece algo tan increíblemente delicioso!. Comí otras dos cucharas grandes, pero realmente no podía decir qué era exactamente lo que estaba comiendo.

 

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Kunafa ojo de pájaro

 

La semana pasada mi suegra trajo otro dulce parecido al que había comido, era Konafa. Era una recién hecha para toda la familia. Estaba deseando que llegara, no podía esperar a sentarme a la mesa y comenzar a comerlo … ¡PERO Esta vez, el sabor del Konafa era completamente diferente, raro!. Entonces pregunté por qué sabía así. Mi suegra me dijo que le agregara leche y entonces me sabría increíble. Había una nueva esperanza de probar de nuevo el sabor perfecto del kunafa, pero incluso después de agregar la leche, ¡no tenía el sabor que yo esperaba!

 

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Kunafa con mango

 

Estaba realmente molesta pero mi esposo me explicó que hay muchos tipos de Konafa. El que comimos hoy fue solo el Kunafa sencillo. ¡Luego tenemos Konafa con crema, fruta, Nutella y queso! Y también hay en diferentes formas. Circular, grande como un pastel pero tambien pequeños tubos y cuadrados.

No hay límites para la imaginación y la creatividad. ¿Por qué hay tantos tipos de Konafa? Al principio me sorprendió, pero en realidad es un sistema perfecto. Es por “dinero” … ¡El Konafa básico pueden permitírselo todas las familias! El Konafa con crema y fruta es más caro y no se hace todos los días. Pero vale la pena probarlo! Y como el Konafa con crema es mi favorito, te voy a dar la receta. ¡Manos a la konafa!

 

 

KONAFA CON CREMA

 

INGREDIENTES

Masa
500 g de Kunafa

150 g de mantequilla

Crema
500 g de yogurt

250 g de crema espesa

Jarabe
1 taza de azucar

1/2 taza de agua

2 cucharaditas de limón

1 paquete de azúcar de vainilla

 

COMO HACERLO

Te recomiendo que compres la masa de Kunafa en cualquier tienda árabe. Hoy en día puedes encontrarlo en todo el mundo. Hacer la masa de Kunafa en casa no es tan fácil y toma mucho tiempo. De todos modos, si no tienes la oportunidad de comprarlo, en el próximo artículo te mostraré cómo hacer la masa.

 Toma la masa de Kunafa y ponla en el congelador durante una hora. Luego corta el Konafa para obtener piezas grandes de 2,5 cm. Luego divídelo en dos partes iguales. Y déjalo reposar.

 Mientras tanto, prepara el almíbar. Pon agua, azúcar y limón en una olla y ponla a fuego medio. Revuelve hasta que comience a hervir. ¡Baja el fuego y no lo muevas más! Cocinalo durante 10 minutos exactamente. ¡NO MÁS! De lo contrario, el jarabe se hará duro. Al final pon el azúcar de vainilla y déjalo enfriar.

 Ahora prepara la crema. Mezcle el yogur y la crema y mezcle hasta que quede suave. Puedes poner azúcar extra si quieres que el sabor sea más dulce. (El Egipcio solo pone la crema espesa, pero descubrí que el sabor es mejor con el yogur. Es más ligero, no tan pesado).

 Toma el molde para hornear. Pon la primera mitad de Kunafa adentro. Derrite la mitad de la mantequilla mencionada y ponla sobre el Kunafa. Mezcla con las manos y agrega la crema lista y sobre el Kunafa. Cúbralo con la segunda mitad de Kunafa y vuelve a verter sobre él el resto de la mantequilla. (Ten cuidado con la parte final de Kunafa, no presiones fuerte).

 hornear a 200 ° C durante 35-40 minutos, hasta que obtenga un color dorado

 Después de hornear vierte el jarabe sobre él. Viértelo con un movimiento circular …

 Dejalo reposar por 10 minutos y estará listo para servirlo. Puedes comerlo también frío, depende de tus preferencias.El Kunafa se mantendrá durante 3 días en una nevera.

 

¿De dónde vino El Kunafa?

 

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Mowya Ben Sofian fue el primer rey de la dinastía Omawy. Y solo a este Rey agradecemos por el Kunafa hoy. Mientras ayunaba en Ramadán, se quejaba de que lo que comía nunca lo satisfacía y todavía tenía mucha hambre durante el día. Llamó a un médico para pedirle consejo.

El médico le recomendó que comiera Kunafa. En primer lugar, el rey no creía tanto en el konafa porque era alimento para los pobres. Pero ordenó traer Konafa al castillo y hornearlo para él. ¡El rey no podía creer lo delicioso que sabía y se sorprendió cuando el segundo día mientras ayunaba no sintió hambre! Decidió difundir este dulce milagro al resto de su imperio. ¡Y esa es la razón por la que lo tenemos en Egipto!

¡Entonces el Kunafa no es originario de Egipto sino de Turquía! Sin embargo, la forma de prepararlo a lo largo de los años cambió, por lo que hoy en día la forma de hacerlo es claramente egipcio.

 
Artículo por The Niqab Girl

Traducido por Latina en Cairo

 

 

 

 

 

El País de los mil panes

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English

Nunca conocí a una persona que NO quisiera comer un pan egipcio. Pero lo que ciertamente no sabías es el hecho de que en Egipto tenemos más de 1000 tipos de pan. Esto realmente es verdad! Y es por eso que llamamos a Egipto por su apodo “El País de los mil panes”.

¿Cuántos tipos he probado personalmente? Bueno, una pregunta muy difícil, pero supongo que alrededor de 20 tipos diferentes de pan. Eso es muy poco, ¿verdad? Prometo que haré todo lo posible para aumentar la puntuación.

El pan más caro que he visto cuesta 3 LE en las calles públicas. Eso es realmente caro solo por un pan. Entonces, los egipcios compran en su mayoría el más barato y quedan muy satisfechos. En Egipto, el pan más barato cuesta 0,5 LE. En el pasado, solo costaba 0,25 LE. incluso 0,10 LE.

Pero presta atención, si deseas obtener un pan tan barato, debes levantarte muy temprano por la mañana. Los panaderos comienzan a vender este pan barato a las 7 de la mañana y debes esperar tu turno en una cola muy larga. Entonces, si pierdes la oportunidad, no podrás encontrar este pan durante el día. Por otro lado, el pan caro se puede encontrar en cualquier momento que desees.

¿Cuáles son las diferencias entre el pan? Puede ser la harina, especias, o forma y tamaño.

En el país donde nací, la gente dice que el pan es un regalo de Dios. Supongo que en el país egipcio encaja mucho más. Egipto es un verdadero país de mil panes y me gustaría que pudieras probar todos los tipos. ¿Quién de los que ha viajado, probó más tipos de pan egipcio?

Hoy les presento el pan egipcio básico. Estoy segura de que lo podrás hacer. Pero recuerda, hacer un pan egipcio perfecto, toma paciencia y tiempo.

 

INGREDIENTES

1 kg de harina

1/2 litro de agua

100 ml de leche

40 g de levadura fresca

2 cucharaditas de sal

2 cucharadas de aceite de oliva

1/2 cucharadita de azúcar

+ aceite extra

 

CÓMO HACER EL PAN

♥ Al principio preparamos la levadura:

♥ Toma leche tibia, levadura, azúcar y una pizca de sal. Mezcla todo en una taza alta, cúbrela y déjala reposar aproximadamente 10 minutos. Cuando la levadura comienza a crecer, está lista.

♥ Mientras tanto, toma un tazón y pon dentro harina, agua, sal, aceite de oliva y levadura lista.

♥ Haz una masa suave que no se pegue y que puedas trabajar fácilmente con ella.

♥ Extiende aceite de oliva alrededor de toda la masa. Cubra la masa y colócala en un lugar oscuro y cálido. Déjala descansar una hora y despues manos a la obra.

♥ Haz 16 bolas con la masa. Nuevamente cúbrela y deja reposar por 10 minutos.

♥ Cada bola equivale a una rebanada grande de 0,5 cm.

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♥ Coloca la rebanada en una chapa metálica y hornea aproximadamente 3 minutos, en la parte superior del horno, a la temperatura máxima.

♥ Continúa así con las 16 piezas hasta que hornees todas.

♥ Sabrás que el pan está listo cuando esté marrón claro desde la parte superior pero aún así fácil de tocar.

♥ Cuando lo saques del horno, mételo inmediatamente a una bolsa de tela sin aire. Una vez que se enfríe, puede sacarlo y comerlo.

Si el pan permanece cubierto, se mantendrá fresco toda una semana. Si deseas conservarlo durante mas tiempo, ponlo en el congelador. Cada vez que tengas ganas de pan, puedes recalentarlo en el horno o en la estufa, y podrás comerlo. Es igual de delicioso.

 

Artículo por The Niqab Girl

Traducido por Latina en Cairo 

 

 

Al Nasrya: ¡Ve a pasar unas vacaciones para refrescarte! Te sentirás increíble

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English

Hoy he visitado a la tía lejana de mi esposo en un lugar llamado Al Nasrya. Este lugar está muy lejos de Alejandría. La última vez que visité este lugar fue hace casi 1 año, el cual apenas vi, me enamoré de él. Podemos decir que este lugar es similar a un pueblo, pero este “pueblo” en Egipto realmente te hace sentir como si hubieras regresado 300 años en la historia.
Te sientes tan relajado y renovado y lejos de la técnica moderna. Es realmente un bálsamo para el corazón.Incluso, por supuesto, la gente allí hoy en día tiene Internet y televisión, etc., pero se conocen muy bien y lo que más me gusta es que todavía trabajan a mano principalmente sin instrumentos modernos, y no importa qué tipo de trabajo sea, puede sea ​​vendedor, panadero, mecánico o trabajo de campo y todo lo que pueda imaginar. E imagine qué: el trabajo no sobrecarga a las personas. De acuerdo, incluso algunas personas trabajan 6,8 horas o 12, pero todavía tienen tiempo para la familia y para comer bien o pasar el rato con amigos. Simplemente fácil vida agradable.

Recuerdo que cuando era niño, mi abuelo era vendedor en un quiosco y la sensación era la misma. Incluso en el trabajo con el que hablaba con mucha gente, tenía tiempo para fumar su cigarrillo o tomar café o si quería resolver algo en su vida siempre podía tratar con el gerente, etc. Trabajaba 8 horas todos los días y yo Estoy seguro de que no tenía mucho dinero de este trabajo, pero nunca regresó a casa destruido por el trabajo, su mente y su cuerpo siempre estaban frescos. Simplemente esto es algo que personalmente llamo una buena vida. Y este “algo” todavía lo encuentro en Egipto. Porque en Europa ya no conozco a nadie así. Todas las personas son una sobrecarga de trabajo y se centran solo en el dinero. Y se olvidan de vivir.De todos modos, por supuesto, hay algunas desventajas en nuestro pueblo.

La mayoría de las personas no están tan bien educadas, por lo que el comportamiento de algunas personas no es tan bueno y los niños en su mayoría fuman o beben alcohol, e incluso ellos no saben mucho sobre su religión. Pero nuevamente en una aldea europea hace cientos de años, la gente no recibió educación, sino que se centró principalmente en el trabajo manual y la comida.Así que en realidad no podría vivir allí, pero ir allí durante un día o 1 semana, incluso 1 mes como día festivo para refrescarse, es realmente algo increíble.

Cómo fue el día

Bueno, fuimos a las 3 de la tarde en coche. Al principio estaba triste porque llegamos tan tarde, pero al final, tengo que decir gracias a Dios porque el sol estaba ardiendo mucho, así que si vamos antes hubiéramos podido manejar sobre el camino.

Lo siguiente que realmente odié y lo que cambió desde el año pasado fue que el gobierno destruyó la puerta histórica a Alejandría y, desde un camino de tierra, el gobierno construyó un camino alto. Es algo por lo que realmente siento lástima porque perdió totalmente la sensación del antiguo Egipto. Pero, por supuesto, por otro lado, el camino es mucho más rápido. Llegamos al hogar de la tía en 1 hora.

Cuando llegamos a la casa de la tía, pero todavía estábamos en la calle, la gente nos miraba como si fuéramos turistas de otro país. Esto fue realmente divertido. De todos modos, nos dieron una cálida bienvenida con una gran sensación de acogimiento y nos ofrecieron muchas bebidas: Pepsi, Mirinda, 7up, etc. Estuvimos charlando mucho y estábamos sentados en el balcón para disfrutar de la vista del campo, entonces nos sirvieron la comida preparada especialmente para nosotros.

No lo creerás, pero éramos 5 personas y nos prepararon 2 patos enteros y 2 pollos con una enorme cantidad de arroz, sopa, ensaladas y vegetales con salchichas de tomate. Desafortunadamente, no tomé una foto de esta comida porque realmente valia la pena, pero lo intentaré la próxima vez. El egipcio es realmente famoso por esto: comida y convivencia y especialmente en las aldeas o campos. Después de terminar la comida, tomamos té y nuevamente estuvimos charlando y recordando algunos eventos familiares. Luego nos despedimos alrededor de las 8 pm porque esta vez estábamos apurados. Pero deseaba quedarme más tiempo.

Al final, hice algunas fotos de este lugar, incluso la calidad no es tan buena, porque no tenía otra cámara, excepto mi móvil.

 

Artículo por The Niqab Girl

Traducido por Latina en Cairo 

 

 

 

 

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